В 2004 г. в Украине хозяйствами всех категорий было произведено 13,7 млн. тонн молока, что незначительно (на 0,8%) превышает аналогичный показатель 2003 г. Прирост объемов производства молока произошел за счет хозяйств населения, которые (при сохранении поголовья коров на уровне 2003 г. - 3,1 млн. голов) увеличили производство на 2% - до 11,2 млн. тонн. В сельхозпредприятиях производство молока снизилось в сравнении с 2003 г. на 6% и составило 2,5 млн. тонн, что является самым низким показателем годового производства в сельхозпредприятиях за последние 4 года. Причиной этого послужило сокращение поголовья коров (на 1 января 2005 г. численность коров в сельхозпредприятиях составила 950,3 тыс. голов, сократившись по сравнению с данными на 1 января 2004 г. на 14%). При этом следует отметить, что сокращение производства молока в данной категории хозяйств могло бы быть более существенным, если бы не возросшая продуктивность коров. Так, по оперативным данным сельхозпредприятий, в 2004 г. надой молока в перерасчете на среднее поголовье составил 2649 кг против 2295 кг в 2003 году, сообщает Проект Аграрного Маркетинга.