Производители морепродуктов ищут разные методы сохранения рыбы свежей максимально долго. Для этого применяются охлаждение, заморозка, предварительная тепловая обработка. Но, похоже, в этом деле появилось новое слово, и сказали его словенцы.

Компания Vitiva разработала новую натуральную добавку на основе розмарина, которая увеличивает срок хранения креветок в несколько раз. AquaROX 10 – так назвали создатели свой продукт – произведен без использования генетически модифицированных продуктов. По словам представителей Vivita, 0,2% розмариновой добавки, содержащейся в каждом из вакуумных пакетиков с креветками, обеспечили сохранность морепродуктов до 5 дней с сохранением их естественного цвета и вкуса - и это при полном отказе от замораживания. 

Продукт Aquarox был впервые получен и испытан в 2005 году, по сути это водный раствор с розмариновой кислотой, с тех пор он постоянно совершенствуется.

«Кулинарный Эдем»