Главные блюда украинской национальной кухни добавили в своей стоимости из-за увеличения цен на их основные ингредиенты.
По расчетам Экономического дискуссионного клуба, стоимость приготовления популярных блюд украинской национальной кухни составляет:

борща (кастрюля объемом 3,5-4 литра): с мясом - 84,43 грн; без мяса (постного) - 17,69 грн;
дерунов со сметаной (из расчета 20-25 штук) - 17,94 грн;
вареников (из расчета 35-40 штук): с сыром - 70,50 грн; с капустой - 21,70 грн.
По сравнению с августом, стоимость приготовления борща постного, дерунов и вареников с капустой уменьшились на 4,6%, 8,4% и 2,9% соответственно.
Удешевление этих блюд обусловлено сезонным падением цен на картофель и овощи, которые снизились в цене более чем на 10%.

Наряду с этим, стоимость приготовления блюд национальной кухни, основным ингредиентом которых является продукция животного происхождения (мясо, сыр), за месяц выросла. Так, стоимость борща с мясом добавила 1,3%, вареников с творогом - 2,4%.
Наиболее ощутимо в течение года (по сравнению с сентябрем 2016 года) повысилась стоимость приготовления борща с мясом - на 29,5% («плюс» 19,23 грн), а меньше всего подорожал борщ постный - на 18,7% («плюс» 2 79 грн).

ubr.ua