Промышленные хлебопекарные предприятия Украины в 2004 году произвели продукции в сопоставимых ценах на сумму 3,1 млрд. грн. По сравнению с 2003 г. этот показатель увеличился на 3,2%. В то же время, по данным объединения, отраслью было произведено на 2,2% меньше продукции, чем в 2003 году. В общем объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий удельный вес предприятий, входящих в Укрхлебпром, составил более 70%. Глава объединения "Укрхлебпром" Александр Васильченко сообщил, что в 2004 году в натуральном выражении предприятиями отрасли произведено 1,68 млн. тонн хлеба и хлебобулочных изделий, 37,8 тыс. тонн тортов, пирожных, сдобных изделий, пирожков, восточных сладостей мучных, 14,3 тыс. тонн пряников, печенья сладкого и вафель. Производство макаронных изделий составило 4,7 тыс. тонн. В сравнении с 2003 годом предприятия увеличили объем производства пряников, аналогичных изделий и печенья на 17,2%, макаронных изделий - на 18,7%. По оценке А.Васильченко, рентабельность хлебопекарных предприятий в 2004 году в среднем составила 6-7%, что существенно превышает показатель предыдущего года (2-3%). Однако, как утверждает глава Укрхлебпром, такого уровня рентабельности не достаточно для полноценной работы предприятия и его технического перевооружения. Информирует Портал Украинской Зерновой Ассоциации.