За словами міністра аграрної політики Олександра Баранівського, Україна виробляє 1,5 мільйона тонн м'яса, а споживає 1,8 млн. тонн. В цілому, легальний дисбаланс складає 360 тисяч тонн м'яса.
Праця фермерів — вагома складова аграрного комплексу. Нині 70% сільськогосподарської продукції виробляють фермери і приватні селянські господарства. Вироблення 75% всієї м'ясної продукції становить основну частку прибутку 43 тисяч українських фермерів, і тому надзвичайно важко уявити, що саме цей продукт може зникнути з ринку.
Особлива увага приділяється місту Києву, адже столиця знаходиться осторонь від регіонів-виробників, переконаний начальник головного управління споживчого ринку та торгівлі Київської міськдержадміністрації Олександр Шкілевич:
– Реальної власної виробничої бази м’яса не маємо, а на асфальті м’ясо не росте, однак і відмовитися від потреб забезпечення населення не можемо. У різних районах столиці регулярно працюють продуктові ярмарки, м’ясо у столиці є.
У столичних супермаркетах відбувається наповнення м’ясною продукцією, особливо ковбасою, однак ціни помітно зросли. Фахівці стверджують, що м’ясо стало дорожчим у межах 2–3% ще напередодні Великодніх свят та 60-річчя Перемоги, але явної стабілізації чи здешевлення і досі не помітно. Спроби Кабінету Міністрів наповнити ринок м’ясом, намагання задовільнити споживачів Києва постійними заготівлями широкого асортименту м’ясних виробів поки не вдалися повністю.
– Основними столичними виробниками-постачальниками є ТОВ «Русанівський м’ясокомбінат», ЗАТ «Київський МПЗ», КП «Київський птахокомбінат», які виробляють близько 7% потреб від загальнонаціональних обсягів споживання ковбасних виробів,— говорить директор Департаменту формування та функціонування аграрного ринку Міністерства аграрної політики України Анатолій Розгон,— а все інше завозиться з регіонів України. Це приблизно 110–115 тонн перероблених ковбас щоденно, а ще 100–140 тонн м’яса ми отримуємо у свіжому вигляді.
Сучасні технології дають змогу розвивати промислове птахівництво, зокрема, вирощувати курей-бройлерів, і вже за півтора місяці наситити ринок порівняно дешевим м’ясом. Доведеться зачекати. Окрім цього, підприємства зобов’язалися забезпечити 30% зростання обсягів виробництва м’яса птиці у 2005 році.
Фахівець департаменту ринків МінАП Анатолій Розгон впевнений:
– Нині в державі ще не вирішено питання про відкриття імпортних поставок птиці і м’яса, про величину мита, не затверджено відповідні доповнення до закону Верховної Ради — все це теж в якійсь мірі обумовлює дефіцит м’яса.
Алла Глембоцька,
кореспондент

ELCOMART.NEWS
(www.e-news.com.ua)