Свою роль в росте инфляции в 2004 году сыграло повышение цен на фрукты, которое, по данным ГКС, составило за год 17,3%. Рост цен на фрукты в Украине специалисты Проекта аграрного маркетинга (ПАМ) связывают со снижением площадей под садами при одновременном росте спроса на них внутри страны благодаря росту доходов населения. В то же время "второй хлеб" украинцев - картофель - подешевел, по данным ГКС, на 45,8% по сравнению с 2003 годом, что приблизительно соответствует оценкам специалистов ПАМ. Снижение цены на картофель связано со снижением его потребления в стране при одновременном росте производства в 2004 году. По оценкам ГКС, подешевели в 2004 году и овощи, а снижение цены на них составило 26%. Снижение цен на овощи, по мнению экспертов ПАМ, обусловлено продолжающимся ростом производства овощей и совершенствованием технологий их производства, позволяющих снизить затраты на единицу производимой продукции. При этом нельзя не отметить, что во время массовой уборки в 2004 году помидоров и огурцов, являющихся основными овощными культурами, цены на них были в 2-3 раза выше, чем обычно в связи с неблагоприятными погодными условиями. Подорожали также и тепличные овощи, начавшие поступать на рынок в конце 2004 года. Поэтому такое сильное снижение цен, по мнению аналитиков ПАМ, можно отнести лишь на счет лука, белокочанной капусты и моркови, которые действительно существенно подешевели, сообщает Проект Аграрного Маркетинга.