В новом году ведущая индийская компания по производству яичного порошка  SKM Egg Products Ltd начнет коммерческую продажу «100% вегетарианских яиц». Как говорят представители компании, сначала товар поступит на местный рынок, а спустя несколько месяцев компания планирует наладить экспорт вегетарианских яиц в страны всего мира.

Компания уже экспортирует 100% вегетарианский яичный порошок, порошок яичного желтка и порошок яичного белка в 27 стран по всему миру, включая Европу и Японию. Но если яичный порошок для вегетарианцев не вызывает недоумения, то вегетарианское яйцо даже звучит странно.

SKM Egg Products Ltd утверждает, что все зависит от рациона питания яйцекладущих домашних птиц. На фермах, которые выращивают птиц для компании, несушек кормят полностью вегетарианской едой, даже распространенная в питании домашних птиц рыбная мука, обеспечивающая их полноценным белком, на фермах компании заменена соевым порошком. «Следовательно, яйца от наших несушек полностью вегетарианские», - резюмирует генеральный директор компании S. Hariharan.

Стоимость вегетарианских яиц, безусловно, будет отличаться от стоимости яиц обычных. И не в меньшую сторону, поскольку соевый порошок стоит значительно дороже рыбной муки.

Жанна Головина, «Кулинарный Эдем»