Фермеры, выращивающие сахарный тростник в северном Квинсленде (Австралия) надеются произвести первый в мире сахар с пониженным гликемическим показателем, подходящим для диабетиков и людей, страдающих сердечными заболеваниями.

Спад мировых цен на сахар грозит крахом фабрике в Моссмане, однако акционеры верят, что новая система добычи и обработки превратит тростник в натуральный здоровый продукт.

В данное предприятие вовлечен д-р Дэвид Каннар, который полагает, что спрос на этот сахар будет во всем мире, сообщает ABC Rural. «Сейчас люди проявляют интерес к сахару с низким гликемическим показателем в основном из-за участившихся случаев диабета и сердечных заболеваний. Нам не нужна синтетика. Впервые мы производим полностью натуральный продукт, что, собственно, является целью проекта».