Однак делікатес іде не на продаж. З нього виведуть малька, який потім відправлять у дику природу.

У найближчі дні на Дніпровському виробничо-експериментальному осетровому рибоводному заводі під Херсоном планують отримати 45-50 кілограм чорної ікри, повідомляє agronews.

На заводі вже відібрали понад 1400 статевозрілих особин стерляді, що утримують у ставках держпідприємства. Однак ікра піде не на продаж, а для виведення малька, якого потім відправлять у дику природу.

Директор заводу Віталій Плугатар зазначив, що на 2017 рік запланували випустити в пониззя Дніпра близько 1,2 мільйона молоді «царської риби». Вона, на відміну від осетра, севрюги і білуги, річку не покидає і в морі не йде.

Однак виробничий процес загальмувала погода. Якщо в минулому році на цей час в інкубаторі заводу вже вивелися личинки майбутніх стерлядок, то в цьому році через похолодання поки ще не почали навіть відбір ікри і молочка.

dr.ck.ua