Через неврожай в Бразилії кави на світових ринках дорожчає рекордними темпами Українські кав'ярні зіткнулися з зростанням закупівельних цін на сировину. Якщо це зростання продовжиться в найближчі місяці, їм доведеться піднімати ціни для споживачів. Бразилію, найбільшого виробника зеленої кави в світі, продовжують переслідувати катаклізми. У грудні на країну обрушилися найсильніші за останні 90 років дощі, а в січні — найбільша за всю історію посуха, повідомляє Bloomberg. Засуха, згідно з прогнозами, триватиме до кінця лютого. Після неї очікуються невеликі дощі, а в квітні — знову спека. Грудневі зливи пошкодили 40% посівів кави. Втрати від посухи агрономи поки не оцінювали, пише biz.liga.net. Закупівельна ціна на кавові зерна на біржі з мінімальної ціни листопада вже виросла більш ніж на третину — до 1,36 дол. за фунт арабіки (3,01 дол./кг). В Україні вартість кави, який продається в роздрібних магазинах, від короткострокових біржових коливань майже не залежить. Більше половини всієї кави в країну поставляє дві міжнародні компанії — Nestle (ТМ Nescafe) і Kraft Foods (Jacobs, Carte Noire). «У нас підписані довгострокові контракти з фіксованими цінами. Поставки в основному здійснюють безпосередньо виробники, біржові коливання на ціні відбиваються мало», — пояснює координатор "Крафт Фудз Україна" із зовнішніх зв'язків Руслан Кавацюк. У великих міжнародних компаніях кави з плантації до магазинної полиці йде близько півроку, зазначає директор з корпоративних питань Nestle в Україні та Молдові Геннадій Радченко. «Тому навіть значне зростання цін на сировину відіб'ється на кінцевій вартості не відразу», — додає він. А от для невеликих локальних компаній, які самостійно закуповують і обсмажують зелену каву, зростання цін може виявитися значним фактором, вважає Кавацюк. «В силу особливостей українського ринку, ціну на ньому визначає не продавець, а покупець. Основний критерій для покупця — саме ціна, і якщо у когось з продавців вона буде рости, то споживачі просто перейдуть на іншу марку кави», — відзначає Радченко.