Безопасность людей, страдающих от аллергии на пищевые продукты, будет увеличена еще больше, когда позже в этом месяце новые европейские законы будут обязывать производителей указывать на этикетках более точную информацию.

Директива ЕС относительно этикеток пищевой продукции, вступившая в силу 25 ноября, обязывает производителей фасованной пищевой продукции четко указывать на упаковке, какие аллергены входят в состав продукта, например, орехи, молоко, яйца или рыба.

 

Это говорит о том, что угроза аллергических реакций принимается всерьез.

Однако свежеприготовленная пища не подвергается действию этих правил, что вызывает озабоченность, поскольку наиболее острые анафилактические реакции происходят, когда люди обедают в ресторанах или кафе.

ЕС следует последовать примеру Австралазии, где все поставщики пищевых продуктов должны предоставлять потребителям детальную информацию о продукции на упаковке, отдельно при подаче блюд или по запросу клиента.

Еще одним недостатком новых правил является неясность таких надписей, как “может содержать небольшое количество орехов”, потому производителям следует делать отдельные производственные линии для продукции с содержанием основных аллергенов. Информирует Packaging Digest.

Подготовил Александр Гержан,

корреспондент