В начале апреля 2005 г. в Одессе прошел цикл внутрифирменного обучения специалистов сети «Пан-Пицца» работе с новыми ассортиментными позициями. Для этого компания «Драйв-Ин» (владелец сети) специально пригласила Давида Радека - шеф-повара своего ресторана "La Veranda", находящегося в Праге. Учеба проходила без отрыва от производства. Непосредственно в Одессе были разработаны рецептуры новых блюд итальянской кухни: • Ризотто «Аль песто» • Ризотто «Итальяно» • Мидии «Ди Маре Ностро» • Ньокки • Судак «Печолино» • Лосось «Сальмоне Аля грилья» • «Вителло ди фокаччо» • Свинина «Ди фунги» • Куриная грудка «Аль вердуре» На первом этапе обновление меню коснется кафе сети «Пан-Пицца», расположенных в Киеве и Одессе. А затем новые позиции будут внедрены и в других регионах Украины. По словам Лилии Леонидовой, управляющей сетью «Пан-Пицца»: Г-н Радек является признанным профессионалом мирового уровня, и в разное время получил множество наград за успехи в поварском деле: FHA International Salon Culinaire – (золотая и бронзовая медали, 4 место в мире), Gastro Hradec 2003, (золотая медаль, главная награда им. Rudolf Pribyl), IKKA Salzburg 2002 (золотая медаль) и еще около 20 позиций. Поэтому его приглашение – закономерный шаг на пути дальнейшего повышения уровня наших заведений Формат city-café предполагает соответствие качества блюд и сервиса европейским стандартам, и в достижении этой цели, как никто другой может помочь учитель-европеец». Справка о компании Владелец сети кафе «Пан-Пицца» - ООО «Драйв-Ин» (Одесса) - основана в 1993 г. В 1993 г. организовано первое кафе ТМ «Пан-Пицца», сегодня число заведений сети составляет 18 (в том числе 10 в Одессе, 4 в Киеве, 2 в Херсоне, 1 в Днепропетровске, 1 в Хмельницком). Формат сети «Пан-Пицца» - городские кафе (city-café). Численность персонала – 600 чел. (в том числе «Пан-Пицца» - 350 чел.) Ресторан La Veranda открыт в 2002 г., входит в рейтинги "Mishelline 2004 года" и "Tоp International" как заведение. рекомендованное чешскими СМИ к посещению иностранцами