Постоянное стремление заменить привычное вредное полезным, приводит к экспериментам. Клюква не стала исключением, тем более она доступна почти круглый год и стоит недорого. Вкуснейший джем из этой ягоды готовится за пару минут без всяких, упаси Боже, провариваний-выпариваний (уничтожающих витамины), – достаточно просто подавить клюкву вилкой в чашке и подсластить медом или фруктозой.

Удивлению не было предела, когда интереса ради захотелось узнать, чем полезна клюква.

Витамины в клюкве:

■витамин С (необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани, антиоксидант)
■витамин РР (способствует усвоению витамина С, снижает уровень холестерина, расширяет мелкие сосуды (в том числе головного мозга), улучшает микроциркуляцию, оказывает слабое антикоагулянтное действие, улучшает память, координацию движений )
■витамины группы В (укрепляют нервную систему, положительно влияют на кожу и волосы, участвуют в тканевом дыхании и выработке энергии, играют важную роль в поддержании как ментального, так и эмоционального здоровья, не накапливаются в организме, разрушаются под действием алкоголя, рафинированного сахара, кофе, никотина)
Микроэлементы в клюкве:

■калий (необходим для нормального функционирования сосудов, капилляров, мышц, сердечной мышцы, клеток мозга, печени, почек, нервов, желез внутренней секреции и других органов, входит в состав внутриклеточных жидкостей, регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца)
■йод (необходим для щитовидной железы, для создания фагоцитов — клеток в крови, которые должны уничтожать микроорганизмы,  неполноценные клетки)
■магний (участвует во всех без исключения процессах, происходящих в нашем организме, снижает уровень холестерина, необходим для нервной системы)
■железо, марганец, медь, молибден, бор, кобальт, олово, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.
Кроме того, клюква

■в виде морсов полезна при простуде, поскольку ягоды обладают жаропонижающим эффектом и помогают удалить из организма токсины, накопленные в организме за время болезни, а сок, смешанный с медом, не только помогает откашливаться и бороться с ангиной, но и повышает иммунитет, спасая от очередной инфекции
■снижает уровень вредного холестерина в крови и борется с гипертонией
■обладает мочегонным эффектом, не вымывая из организма полезный калий
■содержит природные антибиотики – фитонциды
■часто используется для профилактики расстройств желудка и кишечника, а также при цистите
■препятствует прикреплению бактерий к зубной эмали
■содержит естественный консервант бензойную кислоту, что продлевает срок хранения ягоды до нескольких месяцев.
Стоит отметить, что клюква противопоказана страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью.

Инф.ona.com.ua