И даже мясо, эту грубую, тяжелую пищу, можно приготовить так...

...что оно легкой тропической птичкой вспорхнет с вашего стола и долго еще будет звенеть торжествующей песней кулинарного удовольствия где-то в самом сердце — и не отложится ни на талии, ни на животе.

Главное — готовить его при помощи волшебной кулинарной книги, которая любую женщину делает симпатичной стройняшкой, если, конечно, любая женщина того пожелает.

Мясная запеканка с цветной капустой

Берем кочан цветной капусты, 800 г нежирного мясного фарша, по 1 луковице, морковке и сладкому перцу, 1 яйцо, приправы для овощей и мясного фарша.

Вымытую и разобранную на соцветья цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, воду сливаем и откладываем капусту в сторону.

Овощи режем мелкими кубиками. Обжариваем их, постоянно помешивая, в растительном масле с добавлением специй.

Фарш солим по вкусу и смешиваем с одним яйцом, специями и обжаренными овощами.

Форму смазываем маслом и укладываем в нее часть фарша, таким слоем, чтобы в нем можно было «утопить» соцветия цветной капусты, сверху выкладываем оставшийся фарш. Поверхность равняем и смазываем маслом. Запекаем 45 минут при температуре 180 градусов.

Печень, запеченная с луком и морковкой

Понадобятся: две луковицы, морковка, килограмм телячьей печени, две дольки чеснока.

Луковицу нарезаем крупными кольцами, выкладываем на дно формы, режем чеснок, трем на крупной терке половинку морковины. Выкладываем печень, нарезанную кусочками не толще одного сантиметра. Вторую луковицу режем очень мелко, перемешиваем с натертой второй половиной морковки, засыпаем сверху печенку. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Запеченные котлетки

Смешиваем по 300 граммов куриного, говяжьего и нежирного свиного фарша, дважды пропускаем через мясорубку, добавляем измельенную луковицу, столовую ложку нежирных сливок, соль по вкусу.

Котлетки выкладываем на противень, сверху закрываем фольгой. Выпекаем 40 минут в духовке при 160 градусах.

Мясо по-испански

Нам потребуется 1/2 килограмма мяса, 3 соленых огурца, 2 луковицы, пучок петрушки, стакан овощного бульона.

Мелко рубим петрушку, огурцы и лук, перемешиваем, перчим. Выкладываем половину овощной смеси в форму.

Наверх — мясо, порезанное кусочками, закрываем второй половиной овощей. Заливаем бульоном.

Тушим в духовке при 150 градусах до готовности (часа полтора).

А как готовят мясо другие стройняшки?

Инф.velvet.by