Свежая зелень не только обладает приятным вкусом и содержит много витаминов, последние исследования показывают, что регулярное употребление в пищу зелени защищает от рака кожи.

Как сообщает dermis.ru, к подобному выводу пришли ученые из Квинсленда, Австралия. В ходе наблюдения за 1000 пациентов они установили, что риск возникновения онкологических заболеваний, в частности, рака кожи, снижается на 55% у тех людей, которые регулярно употребляют зелень.

Доктор Ван дер Пока утверждает, что причина столь благотворного влияния зелени кроется в том, что в ней содержится большое количество фолиевой кислоты, витаминов А, С, Е и каротиноидов. Эти вещества повышают естественную защиту кожи от ультрафиолета.