Большинство хозяек замораживает часть урожая с огорода или богатых даров из леса. Но бытовая морозилка не сохраняет полезных свойств продуктов. В отличие от глубокой шоковой заморозки в специальных установках. Появился интерес к подобным продуктам – значит, это неплохая идея для собственного стартапа. На этот товар всегда найдется покупатель.

Выгодная бизнес идея

Заняться заморозкой фруктов, овощей, ягод и грибов идея очень неплохая. Да, потребуется значительный стартовый капитал – ведь необходимо закупить оборудование для заморозки продуктов.  Автор технологии, американец Кларенс Бердсайд, подсмотрел ее у эскимосов. Для каждого вида продуктов существует отдельный режим заморозки, но в целом технологии схожи:

•  подготовка продукта (закупка, сортировка, отбраковка, мойка, резка, смешивание);
•  отправка продуктов в морозильные установки;
•  упаковка;
•  хранение;
•  сбыт.

Затраты и сезонность

Понятно, что кроме оборудования потребуются затраты на помещение, энергию, складские морозильные помещения, оборудование для подготовки и упаковки, тара и прочее. Также стоит заранее наладить контакты по получению продукции или наладить ее выращивание и сбор.

На складе заморозку хранят до окончания сезона свежих овощей и фруктов. Именно после этого резко повышается спрос на замороженную продукцию. Поэтому бизнес этот носит сезонный характер.