Украинская корпорация по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром» разработала изменения к технологическим инструкциям на производство вина ординарного крепленого десертного сладкого розового «Лидия» (Изменение №3) и ординарных сортовых столовых сухих розовых «Лидия» и «Изабелла» (Изменение №4).

Согласно обновленной инструкции ТИ У 18.8695-2001 на производство ординарного крепленого десертного сладкого розового «Лидия», среди других изменений дополняется пунктами, в которых указывается, что производители вина имеют право устанавливать собственный гарантийный срок хранения, превышающий минимальный гарантийный срок, установленный действующими стандартами и нормативной документацией.

Согласно обновленным технологическим инструкциям ТИ 00032744-3079-2005 на производство ординарного сортового столового сухого розового «Лидия» и ТИ В 18.8095-2000 - «Изабелла», гарантийный срок хранения вина составляет 12 месяцев со дня розлива. Также при изготовлении вина допускается использование дополнительных вспомогательных отечественных или импортных материалов, разрешенных Министерством здравоохранения Украины.

Для всех вышеупомянутых технологических инструкций отныне действует изменение, которым устанавливается, что при использовании для отделения сусла пневматических прессов это количество может составлять до 70 дал при положительном заключении дегустационной комиссии предприятия.

Задачей Корпорации является содействие обеспечению конкурентоспособности и развитию виноградно-винодельческой отрасли Украины. Поэтому указанные технологические изменения разработаны с целью актуализации и обеспечения продукции стабильного качества.

Изменения к соответствующим технологическим инструкциям утверждены Министерством аграрной политики и продовольствия Украины.

agronews.ua