• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ
  • RSS feed
  • Антиоксиданты в продуктах
    Опубликовано: 2012-09-30 03:24:37

    Сегодня мало кто не слышал, что продлению нашей жизни и избавлению от различных болезней способствуют особые вещества – антиоксиданты. Что они собой представляют и в каких продуктах их можно найти? Эту тему раскроет наша статья.
    Зачем нужны антиоксиданты?

     

    Старение и ослабление иммунной системы организма – это следствие воздействия свободных радикалов и вызываемых ими окислительных процессов. Антиоксиданты регулируют процессы окисления белков, липидов и нуклеиновых кислот, вследствие которых в клетках и появляются активные соединения кислорода или свободные радикалы. В небольшом объеме свободные радикалы жизненно необходимы для нормального обмена веществ и уничтожения вредоносных бактерий. Однако при их чрезмерном количестве возникает так называемый синдром липидной переоксидации – он способствует появлению злокачественных образований, атеросклероза, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также развитию ишемической болезни сердца.

     

    Где находятся антиоксиданты?

     

    Антиоксиданты (антиокислители) присутствуют во многих продуктах растительного происхождения. Объясняется это многолетней эволюцией, которая приспособила растительные организмы к воздействию окружающей среды. Антиоксиданты концентрируются в кожуре, коре, а также в косточках плодов и предохраняют растения от порчи, гниения и прокисания. Употребляя растительную пищу, богатую антиоксидантами, мы привносим в организм элементы, борющиеся с процессами окисления. Наиболее эффективными антиоксидантами считаются биофлавоноиды, препятствующие разрушению клеток и старению организма, а также снижающие уровень холестерина. Чаще всего биофлавоноиды встречаются в плодах с яркой окраской – в темных сортах винограда, чернике, черной смородине, свекле, баклажанах и пр.

     

    Хит парад продуктов, богатых антиоксидантами

     

    Фрукты и ягоды

     

    • Чернослив и сливы
    • Черника (культивируемая и дикорос)
    • Клюква
    • Малина
    • Земляника
    • Ежевика
    • Виноград и изюм
    • Апельсины
    • Вишня

    Овощи

    • Фасоль (в особенности красная)
    • Черные бобы
    • Артишоки
    • Капуста (все ее виды, в особенности брюссельская)
    • Шпинат
    • Брокколи
    • Свекла
    • Красный перец
    • Томаты
    • Лук
    • Баклажаны

    Орехи

    • Грецкие орехи
    • Пеканы
    • Фисташки
    • Фундук
    • Миндаль

    Специи

    • Корица
    • Гвоздика
    • Куркума
    • Лист душицы
    • Сушеная петрушка

    К списку стоит подключить зерновые культуры, в особенности пророщенные, а также прочие продукты, содержащие антиоксиданты, но в меньшей мере.

    Природные антиоксиданты, в изобилии находящиеся в продуктах растительного происхождения, способны продлевать жизнь, омолаживать организм и выступать в качестве одной из мер профилактики многочисленных болезней. Возводить их в ранг всесильного природного целителя конечно нельзя, но и игнорировать полезные качества не стоит.

     

    Инф.molozhe.ru



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с ELCOMART.COM активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Торгово-промышленные новости ELCOMART.COM" обязательна.



    info@elcomart.com
    При использовании материалов сайта в электронном виде активная ссылка на elcomart.com обязательна.