В Украине фермеры не замораживают ягоды

Одна из причин – более высокие цены на свежую продукцию.
Рынок заморозки ягод в Украине не загружен из-за дефицита продукции и дорогостоящего оборудования.
По его словам, еще одна причина небольших объемов замороженной в Украине отечественной ягоды – более высокие цены на свежую продукцию.

Поскольку кредитование в Украине малоразвито, оборудование для заморозки покупают в основном крупные компании, у которых есть «свободные» деньги.

Предприятия, имеющие подобного размера инвестиции, сознательно идут на покупку таких линий с перспективой развития рынка замороженной продукции.
Этот сегмент будет развиваться более активно, когда переработчики будут мотивировать фермеров и населения объединяться, чтобы быть обеспеченными сырьем, а также выделять целевые инвестиции для развития фермеров и кооперативов.

Эксперт добавил, что в 2017 году объем замороженной продукции будет еще меньше обычного, поскольку общий тренд сезона – высокая цена на фрукты и ягоды.

ubr.ua